Durante una presentación especial de Visit California en México, se resaltó el poder de la gastronomía como motor del turismo. La experiencia incluyó una dinámica inmersiva: los asistentes tendrían que “comer con los ojos vendados”, reconociendo los sabores, texturas e intenciones del platillo antes de probarlo realmente, invitando a la reflexión sobre el acto de comer.

Carlos Allende y Claudia Góngora de Visit California hablaron de la nueva Guía de los 50 Mejores Restaurantes de California, curada por el periodista gastronómico Marcos Beteta, con recomendaciones que van desde establecimientos con estrellas Michelin hasta joyas informales repartidas en 29 destinos del estado. “Esta guía ya está disponible para descarga gratuita o en versión PDF”.

Se habló también del movimiento Farm-to-Table, originado en California, que promueve ingredientes frescos, locales y sostenibles, reflejando una profunda conexión con la naturaleza. No importa si se trata de un sofisticado menú o de una hamburguesa de la esquina: ¡la comida en California está pensada para disfrutarse con todos los sentidos!

Asimismo subrayaron el valor que la comida mexicana también tiene en el extranjero.