La Hacienda de los Morales celebra el sabor patrio con su tradicional Festival de la Nogada

La Hacienda de los Morales, ícono de la gastronomía mexicana y punto de encuentro para los amantes de la buena mesa, anunció la llegada de uno de sus eventos más esperados del año: el Festival de la Nogada, que deleitará a los comensales del 16 de agosto al 30 de septiembre con una propuesta culinaria donde la nuez de castilla es la protagonista.

Armando Palacios, Director General de la Hacienda, compartió que esta tradición va más allá del emblemático chile en nogada, ya que su equipo, encabezado por el chef ejecutivo Benigno Fernández y el chef de desarrollo culinario Raúl Mendiola, ha diseñado un menú especial en el que todos los platillos incorporan el inconfundible toque de la nogada.

“El chile en nogada lo tenemos todo el año, porque nuestros visitantes —sobre todo extranjeros— quieren disfrutarlo sin importar la temporada. Pero en estas fechas la demanda se multiplica y lo celebramos con un festival que rinde homenaje a este platillo y a la nuez de castilla en todas sus expresiones”, destacó Palacios.

Por su parte, el chef Benigno Fernández detalló la experiencia gastronómica que espera a los asistentes: desde entradas como rollitos de salmón ahumado, carne tártara y carpaccio de portobello con aderezo de nuez, hasta creaciones más innovadoras como ravioles con espuma de parmesano, pulpo con salsa de pistache, robalo al pibil y filete de res con salsa de nogada.

No podían faltar clásicos como el chile en nogada —estrella de la temporada—, así como propuestas originales como el “chile en nogada convertido en postre”, elaborado con chile cristalizado, helado de nogada y granada. Entre los postres también destacan el pastel de zanahoria y el pastel de nuez con chocolate sin gluten.

El Festival de la Nogada en la Hacienda de los Morales se ha consolidado como una cita obligada para quienes desean vivir la riqueza gastronómica mexicana en un ambiente único.

Cabe recordar que este emblemático recinto fue sede, hace un par de años, de la celebración por los 200 años del chile en nogada, recibiendo a autoridades, chefs y amantes de la cocina de todo el país.

Con un menú que combina tradición e innovación, la Hacienda invita a disfrutar de esta temporada en sus salones y jardines, en una experiencia que promete conquistar a locales y visitantes por igual.