El restaurante ubicado en The Cape, a Thompson
Manta trajo las delicias de la costa del Pacífico a Pujol

Manta el restaurante de The Cape, a Thompson Hotel, trajo su oferta gastronómica a su restaurante hermano Pujol, para mostrar sus delicias culinarias con personalidad propia, en donde su Chef Enrique Olvera, celebra las tradiciones de las costas del Pacífico, inspirándose no sólo en México, sino también en Perú, Japón y otras naciones que destacan por su gastronomía, al tiempo que enaltece los ingredientes de Baja California Sur.

Eduardo Segura, director general del hotel,  fue el anfitrión de la comida degustación en Pujol, la cual mostró porque Manta es uno de los restaurantes favoritos de los huéspedes de The Cape. Entre los platillos que podrán degustar al visitar el restaurante destacan: Una Ensalada de pepino, con algas, nopales curados, mirin y togarashi; Sashimi con aji amarillo; Tostada de erizo, lobina y salsa macha; Anticucho de pulpo acompañado con mayonesa de chorizo; Sopa miso camarón;  Camote rostizado con mole almendrado y el pastel de tres leches con helado de cereza negra y crema de vainilla; acompañados de una delicioso vino 2018 Aruego, Rias Baixas; Una cerveza artesanal Páramo de Colima, o un Nami, Junami Gingo de nuestro país.
La tarde la complemento la presencia del mismo chef Enrique Olvera, que en los últimos años ha sido un referente en la gastronomía del país, y ha ubicado su restaurante insignia entre los mejores no de México, sino del mundo entero.
El lujoso hotel ubicado en Los Cabos con la mejor vista al Arco, tiene una historia muy particular con la gastronomía el primer hotel de la cadena Thompson en México abrió sus puertas en el año 2015 y a la par lo hizo el restaurante Manta con el sello Olvera, para enaltecer las sus raíces mexicanas.
Segura adelantó que debido a la demanda de una, dos y tres recamaras, están llevando a cabo una segunda fase de remodelación de unas villas que están poniendo a la venta en tiempo completo.
Asimismo destacó, están dirigiendo sus esfuerzos al tema de la sustentabilidad, por lo que a fines del año pasado pusieron una planta potabilizadora, y mandaron a hacer su diseño de botellas, por lo que ya cuentan con agua propia, además, trajeron su propio vino de una casa de Valle de Guadalupe, “vino tinto The Cape”, “Sacamos cosas muy originales de nosotros, como lo fue en su momento nuestro tequila cuando abrimos”, el cual ya fue galardonado con una Medalla de Oro con el Premio de Bruselas.
Apuntó el directivo que quieren seguir innovando en términos de calidad y ambientación que es sumamente importante para el hotel y a lo largo del año seguirán con un programa de colaboraciones de chefs reconocidos y también   con mixólogos que puedan contribuir.
Por último destacó que a la fecha mantienen un 40% para turistas nacionales con 15% de descuento en alimentos y bebidas y 20% en spa.  “Una de nuestras características es que las tarifas de nuestro hotel, están publicadas en pesos mexicanos y siempre encontrarán promociones para nuestros connacionales”.