Delta Air Lines vuelve a colocar la innovación culinaria en el centro de su propuesta de valor. Desde el 4 de noviembre, la aerolínea presentó una nueva colaboración que lleva la firma del reconocido chef español y humanitario José Andrés, una alianza que promete transformar la forma en que sus pasajeros viven la gastronomía a 9.000 metros de altura.

Se trata de una apuesta que inicia en Delta One y Delta First, con una expansión progresiva hacia otras cabinas a lo largo de 2026, fortaleciendo el camino de Delta para ofrecer una experiencia más cercana a un restaurante de alto nivel que a un servicio tradicional en vuelo.

Sabores con identidad: España conquista el cielo

La colaboración surge tras un trabajo conjunto entre los equipos culinarios de Delta y el equipo de José Andrés, ajustando cada receta no solo en sabor y técnica, sino también en porciones, métodos de recalentamiento y presentación, con el fin de garantizar que los platos mantengan su esencia incluso en las condiciones desafiantes del entorno aéreo.

Los nuevos menús presentan sabores intensos e inspirados en las raíces españolas del chef:

• Tortilla española con pisto manchego
  Un clásico que llega al desayuno con la calidez de la cocina tradicional.
• Costilla de ternera estofada en salsa barbecue de mojo rojo
  Suaves, jugosas y acompañadas de una polenta cremosa en una combinación que equilibra dulce, ahumado y textura.
• Pimientos del piquillo rellenos
  Con queso de cabra, champiñones y una bechamel de piquillo que honra a los bares de tapas.
• Pollo al estilo español
  Muslo de pollo en salsa de jerez y frutos secos, acompañado de puré de patata y apio nabo con vegetales asados.

“Delta es un creador de experiencias de sabor”, destacó Stephanie Laster, directora general de Experiencia Gastronómica a Bordo. Y esta colaboración no solo refleja esa intención, sino también el interés de la aerolínea por conectar con la cultura y la personalidad de cada destino al que vuela.

Para José Andrés, la cocina es también una forma de viajar.

“Muchas personas buscan un nuevo sabor o un nuevo ingrediente. Pues ahora ese viaje puede comenzar incluso antes de aterrizar”, expresó el chef.

Una propuesta que trasciende la comida

La alianza con Andrés también refuerza el posicionamiento de Delta como marca global con propósito: hospitalidad, servicio, innovación y cercanía.

“El chef Andrés no solo es un ícono culinario, sino una fuerza positiva. Su enfoque centrado en las personas se alinea perfectamente con nuestra misión de brindar hospitalidad con corazón”, señaló Laster.

Es gastronomía con sentido, presentada como un elemento más de la experiencia premium que Delta quiere construir para sus clientes.

Delta One Wine Program 2026: una selección que da altura a la experiencia

A la par del nuevo menú, Delta lanzó su programa de vinos más ambicioso hasta ahora, disponible desde octubre de 2025 y vigente hasta septiembre de 2026.

La carta fue desarrollada con la reconocida Master Sommelier Andrea Robinson, quien junto con el equipo de Delta evaluó cientos de opciones para seleccionar etiquetas que destacan por su calidad, equilibrio, sustentabilidad y prestigio.

La selección incluye etiquetas emblemáticas de Italia, Francia y el Valle de Napa, alineadas con momentos clave de 2026 como la participación del equipo de EE. UU. en los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Invierno Milano Cortina.

“Este programa destaca bodegas que encarnan la autenticidad, la agricultura sostenible y la calidad excepcional que buscan nuestros clientes”, explicó Robinson.

Algunas de las etiquetas estrella del programa:

Stag’s Leap Cabernet Sauvignon Artemis – Napa Valley

Rutas internacionales, enero-marzo 2026

Intenso, equilibrado, con notas de mora, grosella y especias. Perfecto para acompañar carnes estofadas y pastas ricas en sabor.

Marchesi Antinori Cont’Ugo – Super Tuscan

Rutas internacionales, enero-marzo 2026

Un tinto robusto y elegante, con cereza oscura, ciruela e hierbas mediterráneas. Ideal para carnes asadas y ragú.

Trefethen Family Vineyards Chardonnay

Rutas domésticas, enero-marzo 2026

Aromático, fresco y brillante, perfecto para mariscos o platillos que integren frutas de hueso o quesos de cabra.

Matthiasson Cabernet Sauvignon

Rutas domésticas, enero-marzo 2026

Clásico pero sorprendente, con frutos rojos, grafito y cedro. Versátil para carnes, salmón o platillos herbales.

VIK “A” Cabernet Sauvignon – Chile

Rutas internacionales, octubre-diciembre 2025

Una etiqueta conocida para clientes de LATAM: profunda, aterciopelada y espectacular con maridajes intensos… o incluso con chocolate oscuro.

Una experiencia que diferencia a Delta

Con nuevas propuestas gastronómicas, una carta de vinos de nivel internacional y alianzas con figuras reconocidas en la industria culinaria, Delta reafirma su estrategia de elevar la experiencia a bordo más allá del servicio aéreo tradicional.

El objetivo es claro: convertir cada comida en un momento memorable y una razón más para elegir volar con la aerolínea.