Experiencias de altura
Nevada apuesta por su gastronomía ante el regreso de la Guía Michelin

Con el esperado regreso de la Guía Michelin a Nevada este 2026, el estado busca reforzar su posicionamiento como uno de los destinos gastronómicos más dinámicos de Estados Unidos, impulsado por la diversidad culinaria de Las Vegas y por una oferta que combina alta cocina internacional con propuestas creativas que reflejan la evolución gastronómica del destino.

El retorno de la prestigiosa publicación -considerada el referente global en la evaluación de restaurantes por su excelencia culinaria, creatividad y calidad en el servicio- coloca nuevamente a Nevada en el radar de los viajeros gastronómicos del mundo, tras una ausencia de 15 años.

Y es que la escena culinaria del estado, particularmente en Las Vegas, ha vivido una transformación notable en las últimas décadas. Restaurantes encabezados por chefs de renombre internacional han convertido a la ciudad en uno de los epicentros gastronómicos más vibrantes del país.

Entre ellos destaca Joël Robuchon, referente de la alta gastronomía francesa, cuyo restaurante en Las Vegas se ha consolidado como uno de los grandes símbolos del refinamiento culinario del destino.

Pero Nevada es mucho más que su capital del entretenimiento.

“En Nevada hay más de 600 pueblos fantasma y quedaron así porque justamente llegaban los migrantes, explotaban las minas y se iban a otro lado a seguirlas explotando. Se empezaron a quedar esos pueblos olvidados que hoy en día son como si fueran sets de televisión del viejo oeste y eso es parte de la belleza que tiene el estado”, refirió Carlos Allende, director de Travel Trade de GMS, agencia que representa en México el estado de Nevada, al destacar algunos de los atractivos que complementan la experiencia turística del estado. 

El destino también presume otros puntos de interés como el Área 51, la legendaria base militar asociada a historias de avistamientos de OVNIS; así como Lake Tahoe, el lago alpino de agua dulce más grande de Estados Unidos, reconocido por sus paisajes naturales y por ser uno de los principales destinos para la práctica del esquí.

“También tenemos parques nacionales, parques estatales y algunos de los mejores road trips de todo Estados Unidos”, añadió Allende.

En este contexto, la gastronomía se ha convertido en un elemento clave para diversificar la oferta turística del estado. La mezcla de cocinas internacionales, ingredientes de alta calidad y propuestas culinarias innovadoras ha fortalecido la reputación de Nevada como un destino donde la experiencia gastronómica forma parte central del viaje.

Como parte de esta promoción, se llevó a cabo una experiencia culinaria en la que los asistentes tuvieron la oportunidad de participar activamente en la preparación de algunos platillos representativos bajo la guía de chefs profesionales.

Durante la dinámica se elaboraron propuestas como hamburguesas artesanales, croquetas de jamón serrano, galletas de salmón y pulpo a la gallega, una muestra de la diversidad gastronómica que hoy caracteriza al estado y que busca posicionar a Nevada como un destino donde la cocina también es protagonista.

Si bien Nevada, pese a contar con el Allegiant Stadium, uno de los recintos deportivos más modernos del mundo, no será sede de la Copa Mundial de la FIFA 2026, el estado mantiene expectativas positivas de crecimiento turístico para lo que resta de este año, con la meta de superar los 40 millones de visitantes anuales, atraídos por su combinación única de entretenimiento, naturaleza, historia y una escena culinaria que vuelve a brillar bajo la mirada de la Guía Michelin.