La capital española apuesta por diversificar su oferta turística más allá del centro con el lanzamiento del mapa ‘Todo Madrid para comérselo’, una guía que pone en valor el patrimonio gastronómico de sus distritos y refuerza uno de los grandes activos del destino: su cocina.

Impulsada por el Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid en colaboración con la Academia Madrileña de Gastronomía, la publicación reúne 15 direcciones clave que invitan a descubrir la ciudad a través de sus barrios, alineándose con la estrategia de descentralización turística del destino.

La iniciativa no solo promueve la gastronomía como motivación de viaje, sino que también busca redistribuir el flujo de visitantes hacia zonas menos tradicionales, en línea con el Plan Estratégico de Turismo de Madrid 2024-2027.

Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo, subrayó que el mapa “es una invitación a madrileños y visitantes a descubrir los distritos de Madrid a través de la gastronomía”, destacando una cocina que combina tradición e innovación.

Una ruta gastronómica de norte a sur

El mapa propone un recorrido integral por la ciudad que combina propuestas castizas, contemporáneas e internacionales, integrando restaurantes, tabernas, casas de comidas y espacios de mercado.

Cada punto incluye descripción del concepto, especialidades y datos prácticos, además de un código QR que permite ampliar la información, adaptándose al perfil del viajero digital.

Entre las recomendaciones destacan espacios que reinterpretan la cocina tradicional como IN-PULSO o Gozar Neotaberna Castiza; casas de comidas como Conduma; propuestas internacionales como Sen Omakase; y proyectos singulares como Barrera, reflejando el dinamismo gastronómico de los 21 distritos de Madrid.

Gastronomía como eje estratégico

Más allá de la guía, esta acción consolida la gastronomía como uno de los pilares de posicionamiento turístico de Madrid, en un momento donde el viajero busca experiencias auténticas y vinculadas al territorio.

El mapa, disponible en español e inglés, puede descargarse en esMADRID.com y en la web de la Academia Madrileña de Gastronomía, y forma parte de una colección en desarrollo que continuará explorando la oferta culinaria de la ciudad.

Este proyecto da continuidad a iniciativas previas como el mapa ilustrado de vermuterías y otras acciones editoriales que buscan posicionar a Madrid como uno de los destinos gastronómicos más sólidos de Europa.