Puebla, Pue. La gastronomía poblana sigue cosechando reconocimientos internacionales. El gobernador Alejandro Armenta Mier entregó placas de reconocimiento a los 14 restaurantes poblanos que forman parte de la Guía MICHELIN México 2026, un logro que fortalece el posicionamiento de Puebla como uno de los destinos gastronómicos más importantes del país.

Durante la ceremonia, el mandatario estatal destacó que la cocina poblana es una de las expresiones culturales más representativas de México y reconoció el trabajo de cocineras, cocineros, chefs y restauranteros que han convertido al estado en un referente culinario de talla nacional e internacional.

Armenta Mier señaló que este tipo de distinciones no sólo prestigian a la gastronomía local, sino que también impulsan la actividad turística, generan derrama económica y contribuyen al bienestar de miles de familias vinculadas con la cadena de valor del sector restaurantero.

El acto contó con la participación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón; del presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco; y del presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, quienes coincidieron en que el reconocimiento de la Guía MICHELIN confirma la calidad, autenticidad y riqueza de la cocina poblana.

Ignacio Alarcón destacó que la presencia de 14 restaurantes en la edición 2026 de la guía refleja el talento de los chefs y restauranteros poblanos, así como el trabajo coordinado entre el sector privado y las autoridades para fortalecer el turismo gastronómico.

Por su parte, Carla López-Malo Villalón afirmó que la inclusión de estos establecimientos representa un reconocimiento al esfuerzo de quienes preservan la identidad culinaria del estado y fortalecen una de las principales vocaciones turísticas de Puebla.

Los restaurantes distinguidos con la categoría Bib Gourmand, que reconoce establecimientos con una excelente relación entre calidad y precio, fueron Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto.

En tanto, Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente fueron incluidos en la selección de restaurantes recomendados por la Guía MICHELIN México 2026, consolidando la diversidad y el nivel de la oferta culinaria poblana.

Con este reconocimiento, Puebla fortalece una estrategia que apuesta por la gastronomía como uno de sus principales motores turísticos, sumándose a otros atractivos culturales, históricos y patrimoniales que distinguen al estado.

El Gobierno de Puebla señaló que continuará impulsando acciones para promover el talento de las y los restauranteros locales y consolidar al estado, “El Latido de México”, como un destino reconocido internacionalmente por la calidad de su cocina, sus tradiciones y su riqueza cultural.