Con grandes eventos y prestigiados chefs
Tijuana celebra un siglo de la famosa Ensalada Caesar’s

Tijuana no es sólo la segunda ciudad más grande de México y hogar del cruce fronterizo más transitado del mundo, es una ciudad vibrante: de una producción maquiladora de clase mundial, innovación tecnológica, un próspero paisaje cultural, y una ciudad con gran escena culinaria. Tijuana también es la casa de la famosa Ensalada Caesar’s, que en este 2024 cumple 100 años de su creación.

Cuenta la historia que durante la Prohibición. Caesar Cardini se hizo cargo del restaurante Caesar’s, sirviendo alcohol a los habitantes del sur de California, lo que llevó a la creación de la icónica ensalada César en la ciudad de Tijuana un 4 de julio de 1924.

Si fue César, Alex Cardini o Livio Santini es tema de debate histórico… Lo que está claro es que la ensalada César original se creó en el restaurante Caesar’s y se ha ganado un lugar en los menús de todo el mundo. En 1956, los Master Chefs de la ‘Sociedad Internacional de Epicúreos’ de París proclamaron la ensalada César como “la mejor receta originaria de América en 50 años”.

Este año Tijuana y todo Baja California celebra el Centenario de la tradicional y original Ensalada Caesar´s, creada en la Avenida Revolución de la ciudad fronteriza, con chefs tanto nacionales como internacional, que llevarán al destino su propia interpretación de la Ensalada Caesar´s.

A medida que nos acercamos al Centenario de la Ensalada Caesar´s la ciudad está preparando una celebración internacional paralela a la presencia y seguimiento global de la ensalada Caesar´s, que tendrá lugar del jueves 4 de julio al domingo 7 de julio de 2024.

Jueves, 4 de julio de 2024

Cóctel de bienvenida

Cena formal solo por invitación en el restaurante Caesar’s para 120 invitados VIP que presentarán la versión individual como Chef de la Ensalada Caésar´s.

Viernes, 5 de julio de 2024

Cóctel, aperitivos y Conversatorio del Centenario de Caesar´s

Presentación del libro oficial Historia de la ensalada Caesar´s y Vino Caesar´s Centenario a medida elaborado por Casa Magoni, con palabras del Historiador y Enólogo Camilo Magoni, con el auspicio de la Secretaría de Cultura.

Sábado, 6 de julio de 2024

Concierto del Centenario de Caesar´s con la Sinfónica de Baja California en Avenida Revolución Cena post-concierto con Chefs participantes invitados de México y Tijuana.

Domingo, 7 de julio de 2024

Festival del Centenario de la Ensalada Caesar´s en la Avenida Revolución Música en vivo, puestos de comida y bebidas al estilo familiar.

• Chef Jose Andres – Jaleo * Bazaar : USA – Dubai
• Chef Domenique Crenn -Atelier Crenn: San Francisco, Ca.
• Chef Dario Cecchini -Macelleria Cecchini: Florencia, Italia
• Chef Karime López – Gucci Osteria * Florencia,Italia
• Chef Carlos Gaytán – Tzuco: Chicago, Illinois
• Chef Jonatan Gómez Luna – Le Chique: Riviera Maya, QR
• Chef Edgar Nuñez – Sud 777: CDMX
• Chef Eduardo García – Máximo Bistro: CDMX
• Chef Guillermo González – Pangea: Monterrey, NL
• Chef Thierry Blouet – Café Astistes * Puerto Vallarta, Jal.
• Chef Alfredo Villanueva – Villa Torel: Valle Gpe, B.C.
• Chef David Castro Hussong – Fauna: Valle Gpe. B.C
• Chef Lula Martín del Campo – Cascabel: CDMX
• Chef Nadya Fernández – Caesar´s Restaurant: Tijuana B.C.
• Chef Óscar Torres – Animalón: Valle Gpe, B.C.
• Chef Francisco Ruano – Restaurante Alcalde: Guadalajara, Jal.
• Chef José Luis Hinostroza -Arca: Tulum, Qroo.
• Chef Eduardo Morali – Pangea: Monterrey, NL.