En clase World Business Class
KLM tendrá la sazón del chef Mikel Alonso en la ruta CDMX-Ámsterdam

Este 2019, KLM Royal Dutch Airlines cumple 100 años, siendo la primera línea aérea del mundo que llega a esa edad, y como parte de las sorpresas que tendrá a lo largo del año, destaca la colaboración del chef Mikel Alonso, cuyo menú estará presente en la clase World Business Class de la ruta de CDMX a Ámsterdam.
 
El galardonado chef lleva los sabores de la alta cocina, inspirado en las recetas de su restaurante Koma, con la promesa de deleitar los cinco sentidos a miles de metros de altura. Factores como la presión de la cabina y la humedad disminuyen la capacidad del gusto y el olfato hasta 20%, lo que supone  un verdadero reto, pues la comida debe estar más condimentada y los vinos deben tener más cuerpo.
 
Los platillos que se eligieron para esta ruta son: Ñoquis y tartar de tomate al romero con hongos y almendras, Short rib en salsa de vino tinto con canelones rellenos de hongos, tomates cereza y semillas de ajonjolí, Pescado al horno y puré de aguacate con camarones y tomate frito, y Pollo sobre puré con ratatouille y tepanade de aceituna negra. Se alternará trimestralmente para proponer los productos de temporada.
 

Ir a: Air France-KLM ofrece más de 17 vuelos semanales desde y hacia México esta temporada

 
Guilhem Mallet, director general de Air France-KLM México, señaló que “KLM se enorgullece de trabajar con chefs distinguidos por su compromiso con la calidad, las técnicas de vanguardia y por hacer viajar a la gente a través del sabor. Esta renovación de la experiencia excepcional y memorable que es volar con KLM le encantará a nuestros clientes”.
 

Más compromisos para 2019

Mallet detalló también que el año pasado, el grupo aeronáutico tuvo importantes logros como el haber transportado 101.4 millones de pasajeros a nivel mundial, un incremento de 2.8% respecto a 2017. KLM fue la aerolínea más puntual de Europa, y se hicieron nombramientos importantes como el de Benjamin Smith como nuevo director Ejecutivo de Air France-KLM y el de Anne Rigail como CEO de Air France, cargo que por primera vez ocupa una mujer.
 

Ir a: Anne Rigail, primera mujer al mando de Air France

 
El ejecutivo reiteró que México es uno de los más importantes de la región, y prueba de ello son los 67 años de operación del grupo, que además trae sus aviones más emblemáticos. En 1992, KLM fue la primera aerolínea en traer el Boeing 747-400  y estableció los vuelos sin escalas de Ámsterdam a Ciudad de México. Mientras que Air France opera desde 2016 el Airbus A380, en la ruta CDMX-París. Por su parte, en 2018, la ruta Cancún-París-Cancún tuvo un incremento de 11% en número de pasajeros, al transportar a 150 mil 436 viajeros.
 

 
Para este año, los compromisos del grupo Air France-KLM se basan en la seguridad, puntualidad, la satisfacción del cliente y personalización, así como la innovación y sin descuidar su compromiso con la Responsabilidad Social.