Valencia llegó a México para compartir mucho más que sus atractivos turísticos. La ciudad mediterránea presentó ante operadores turísticos, medios de comunicación y representantes de la industria una propuesta basada en calidad de vida, gastronomía, sostenibilidad y experiencias auténticas, reforzando además la promoción del World Paella Day, cuya gran final internacional se celebrará el próximo 20 de septiembre en la ciudad española.

Durante un encuentro realizado en la Hacienda de los Morales, Tono Franco, director de la Fundación Visit Valencia, ofreció una visión distinta del destino, alejada de los discursos tradicionales de promoción turística y enfocada en aquello que, asegura, ha convertido a Valencia en una de las ciudades más atractivas para vivir, visitar e incluso invertir.

“Valencia no se visita, se vive”, fue uno de los mensajes centrales de la presentación.

Franco explicó que la ciudad ha construido un modelo turístico basado en el equilibrio entre la calidad de vida de sus habitantes y la experiencia de los visitantes. Con poco más de 840 mil habitantes, playas urbanas y naturales, amplias áreas verdes, una intensa agenda cultural y una reconocida oferta gastronómica, Valencia se ha consolidado como una de las ciudades más valoradas de Europa.

El directivo destacó que la ciudad ofrece una combinación poco común: un parque natural a pocos minutos del centro urbano, más de 22 kilómetros de playas, una de las mejores maratones del mundo, una destacada programación operística y una infraestructura cultural que permite disfrutar de experiencias de primer nivel sin perder la cercanía y el ritmo de vida mediterráneo.

Valencia también presume una ubicación estratégica dentro de España. Cuenta con conexiones ferroviarias de alta velocidad con Madrid y Barcelona, un aeropuerto conectado con más de 120 ciudades de 30 países y una creciente oferta hotelera que en los próximos años sumará siete nuevos hoteles de cinco estrellas.

México, un mercado prioritario

La Fundación Visit Valencia dejó claro que México se ha convertido en uno de sus mercados prioritarios.

El crecimiento constante del turismo mexicano hacia España, el interés por experiencias culturales y gastronómicas y el perfil de gasto de estos viajeros han llevado a Valencia a intensificar su promoción en el país.

Según explicó Franco, el destino ha registrado un crecimiento cercano al 48 por ciento en visitantes mexicanos desde 2022, por lo que la estrategia contempla una presencia más activa y permanente en el mercado nacional.

Además, Valencia busca posicionarse como una parada obligada dentro de los recorridos que realizan los mexicanos por España, aprovechando su cercanía con Madrid y Barcelona y la facilidad para desplazarse entre ciudades mediante trenes de alta velocidad.

Historia, cultura y patrimonio

Durante la presentación también se destacó la riqueza patrimonial de una ciudad con más de dos mil años de historia.

Valencia reúne vestigios romanos, herencia andalusí, arquitectura gótica, edificios modernistas y obras contemporáneas de figuras como Santiago Calatrava y David Chipperfield.

Entre sus principales atractivos se encuentran la Lonja de la Seda, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO; el Tribunal de las Aguas, considerado el tribunal en funcionamiento más antiguo del mundo; las Fallas, una de las celebraciones más emblemáticas de España; la Catedral de Valencia y el Santo Cáliz, reconocido por la Iglesia Católica como la reliquia vinculada a la Última Cena.

La ciudad también fortalece su oferta cultural con museos, galerías, espacios dedicados al arte contemporáneo, una intensa actividad musical y nuevos recintos como el Roig Arena, considerado uno de los proyectos culturales y de entretenimiento más ambiciosos de España.

La gastronomía como carta de presentación

La gastronomía fue una de las grandes protagonistas del encuentro.

Valencia se presentó como una auténtica despensa del Mediterráneo, donde convergen el mar, la huerta y los arrozales de la Albufera para dar vida a una de las cocinas más reconocidas de Europa.

Los asistentes disfrutaron de una muestra gastronómica que comenzó con una selección de canapés fríos integrados por crostón de salmón ahumado con aguacate, queso de oveja con alioli de chipotle, tosta de lomo español, pimiento de piquillo relleno de atún y el tradicional esgarraet elaborado con pimientos asados y bacalao.

La experiencia continuó con canapés calientes como croquetas de jamón y pimentón de la Vera, tortilla de patatas, tosta de cordero, buñuelos de bacalao y cocas valencianas con anchoas, verduras asadas y aceitunas negras.

El plato principal fue una auténtica Paella Valenciana, mientras que el menú concluyó con arroz con leche y leche frita como homenaje a la repostería tradicional española.

Rumbo a la gran final del World Paella Day

Uno de los momentos más relevantes de la presentación fue la promoción del World Paella Day, iniciativa creada por Valencia para rendir homenaje al plato más universal de la gastronomía española.

El certamen reúne cada año a cocineros de distintos países que compiten por elaborar la mejor interpretación de la paella, convirtiendo a Valencia en la capital mundial de este emblemático platillo.

La edición 2026 tiene además un vínculo especial con México. Apenas hace unos días, Querétaro fue sede de la semifinal nacional donde se eligió al representante mexicano que viajará a Valencia para disputar la gran final internacional el próximo 20 de septiembre.

La competencia forma parte de una estrategia global impulsada por la ciudad para demostrar cómo la paella ha trascendido fronteras y se ha convertido en un lenguaje gastronómico compartido por cocineros y amantes de la cocina de todo el mundo.

Con esta presentación, Valencia no solo promovió sus atractivos turísticos, sino también una forma de entender la vida donde la cultura, la sostenibilidad, la convivencia y la gastronomía forman parte de una misma experiencia. Un destino que apuesta por crecer sin perder su esencia y que busca conquistar al mercado mexicano a través de aquello que mejor sabe hacer: vivir y compartir el Mediterráneo.