La experiencia a bordo de Aeroméxico está entrando en una nueva etapa. La aerolínea apuesta cada vez más por la personalización del servicio mediante su plataforma de preselección de alimentos, una herramienta que no sólo ha duplicado su nivel de adopción entre los pasajeros de Clase Premier, sino que también abre la puerta a nuevas alianzas con marcas mexicanas y a una oferta gastronómica mucho más diversa.

Durante un encuentro con medios, Andrés Castañeda, vicepresidente Ejecutivo Digital y de Experiencia al Cliente de Aeroméxico, explicó que el objetivo es colocar al cliente en el centro de cada decisión y permitir que cada pasajero configure una experiencia acorde con sus preferencias.

La plataforma, que fue relanzada con nueva tecnología, pasó de ser utilizada por alrededor del 30 por ciento de los pasajeros de Clase Premier a cerca del 60 por ciento en apenas un año, lo que representa más de dos millones de clientes anualmente. Gracias a ello, la aerolínea ha podido ampliar la oferta de alimentos, pasando de dos o tres opciones a seis menús disponibles, con pruebas para llegar hasta ocho alternativas, incluyendo opciones vegetarianas, platillos especiales y propuestas estacionales.  

Uno de los ejemplos más recientes de esta estrategia es la incorporación de la hamburguesa desarrollada junto con la marca mexicana Bobo Burgers, proyecto que requirió cerca de ocho meses de trabajo para adaptar el producto a las condiciones de operación de un vuelo. El desarrollo implicó modificaciones en recetas, ingredientes, métodos de calentamiento y logística para conservar la calidad del alimento a más de 10 mil metros de altura.  

Los primeros resultados ya muestran una respuesta positiva. Sin haber iniciado una campaña de promoción, el nuevo menú registró más de mil solicitudes en sus primeros días de operación, prácticamente duplicando la demanda que tenía la opción anterior.  

Cuestionado por Pasillo Turístico sobre si esta colaboración forma parte de una estrategia para elevar el servicio y si vendrán nuevas alianzas con empresas mexicanas, Castañeda respondió que la intención es seguir explorando nuevas opciones.

“Estamos pensando de qué otra manera poder elevar no sólo la experiencia en Clase Premier, sino también buscar formas de llevar diferentes productos al resto de los clientes. Estamos planeando nuevas innovaciones que esperamos presentar hacia finales del año”, adelantó.  

El directivo también destacó que esta evolución forma parte de una estrategia más amplia de experiencia al cliente, que recientemente le permitió a Aeroméxico alcanzar el nivel más alto de satisfacción (NPS) de su historia, impulsado por mejoras operativas, mayor puntualidad, la renovación de espacios en la Terminal 2 y la modernización de sus Salones Premier.

Asimismo, recordó que la compañía fue reconocida este año por APEX como la Mejor Aerolínea de Norteamérica, un galardón basado en las evaluaciones de los propios pasajeros.  

Así, más que una incorporación al menú, la nueva propuesta gastronómica se convierte en el primer ejemplo visible de una estrategia que busca hacer del servicio a bordo una experiencia cada vez más personalizada, flexible y cercana a los gustos de cada viajero.