El restaurante Ha’, de Hotel Xcaret México, es galardonado con una Estrella Michelin

El aclamado restaurante liderado por los chefs Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez, ha sido distinguido con una Estrella Michelin 2024. Este reconocimiento no solo marca un hito en la historia de la gastronomía mexicana, sino que también establece a Ha' como el primer restaurante de Xcaret en recibir tal honor. Este prestigioso galardón refuerza el legado de excelencia que Grupo Xcaret ha venido forjando con su revolucionaria propuesta culinaria.

“En nombre de todos quienes conformamos el equipo de Ha', nos llena de inmensa alegría y gratitud el gran reconocimiento de una Estrella Michelin, que refleja el resultado de una colaboración sólida y comprometida durante más de 7 años con nuestros proveedores locales, colaboradores y colectivo gastronómico. Este logro es un testimonio no solo del arduo trabajo y dedicación diaria que dedicamos a nuestra cocina, sino también de la pasión que ponemos en cada ingrediente seleccionado, priorizando la calidad y la sustentabilidad, valores fundamentales que caracterizan a Grupo Xcaret”, destacó Carlos Gaytán, chef del restaurante Ha´que hoy se convierte en el primer chef mexicano con una Estrella Michelín dentro y fuera de México.