El estado de Chihuahua se posiciona cada día más en el mapa cultural del vino en nuestro país, convirtiéndose hoy en un referente a nivel tanto nacional como internacional.

Hoy Chihuahua de la mano del Fideicomiso ¡Ah Chihuahua! no solo promociona sus grandes atractivos turísticos, sino también la producción de sus vinos, un referente es la Hacienda Encinillas,  fundada en 1707 por el Capitán Benito Pérez de Rivera, la cual llegó a tener más de 8 millones de hectáreas de inmensos y espléndidos valles, representando un tercio del territorio del estado de Chihuahua.

En las cercanías del tricentenario Camino Real, declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, se localiza esta hacienda en cuyo casco se producen algunos vinos que han puesto en alto el nombre de México y que sitúan a Chihuahua como referente enológico en franco progreso.

Estos vinos han sido reconocidos en los certámenes más prestigiosos del mundo, como el Concours Mondial de Bruxelles, el Challenge du Vin y el Vinalies, pues entre  otros factores, los frutos con los que están elaborados crecen en el Valle de las Encinillas que destaca por las cualidades del suelo definido como arcillo-gravoso y las condiciones climáticas favorables que se dan a 1,560 metros de altura.

Fernando Mendoza, enólogo de Hacienda Encinillas y sommelier, nos habla en este martes de podcast a detalle de la Hacienda, su viñedo y de sus 12 etiquetas, como La Casona,su primer vino, el cual se ha convertido en uno de los más vendidos.

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