El Festival del Buen Comer se celebrará el 7 y 8 de noviembre en la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, con más de 100 expositores, cocineras tradicionales, catas y propuestas de otros estados. La entrada será gratuita.

El crecimiento de CUUlinaria llevará al Festival del Buen Comer a una nueva sede este 7 y 8 de noviembre. Las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, conocidas como ExpoGan, recibirán a más de 100 expositores y una asistencia estimada superior a las 60 mil personas, en una edición que combinará la gastronomía regional con las tradiciones del Día de Muertos.

El cambio de espacio será la principal novedad del encuentro organizado por el Gobierno Municipal de Chihuahua, a través de la Dirección de Desarrollo Económico y Competitividad. La decisión respondió al crecimiento que ha registrado el festival y a la necesidad de contar con una infraestructura que permita atender a un mayor número de visitantes.

La nueva sede ofrecerá áreas más amplias, mejores accesos y una mayor capacidad de estacionamiento. Con ello, los organizadores buscarán ordenar la llegada de los asistentes, facilitar sus recorridos y brindar una estancia más cómoda durante los dos días de actividades.

La apuesta será acompañar el aumento de público con mejores condiciones para quienes acudirán a comer, conocer productos regionales y participar en las experiencias del programa, así como para los restaurantes, productores y cocineras que encontrarán en el festival un espacio de exposición y comercialización.

Concebido como un escaparate de la cocina de Chihuahua, CUUlinaria contará en esta edición con el respaldo de la plataforma Visit México para fortalecer su proyección turística nacional. El encuentro buscará que la oferta culinaria de la capital tenga mayor visibilidad y contribuya a atraer visitantes, además de estimular el consumo en negocios vinculados con la gastronomía y el turismo.

Más de 100 expositores integrarán la propuesta del festival, entre restaurantes locales, productores regionales y cocineras tradicionales. Su participación permitirá reunir distintas expresiones de la cocina del estado y acercar al público tanto a los establecimientos de la ciudad como a los productos y saberes que forman parte de su identidad gastronómica.

A esa oferta se sumará la presencia especial de propuestas procedentes de otras entidades de la República. La incorporación de cocinas de distintas latitudes ampliará el recorrido de sabores y abrirá un espacio de intercambio con los participantes chihuahuenses.

Las bebidas regionales también ocuparán un lugar destacado. El festival dispondrá de espacios dedicados al sotol chihuahuense, al vino de la región y a la cerveza artesanal, con catas guiadas como parte de las actividades. Esta oferta permitirá a los asistentes conocer y degustar bebidas que forman parte de la producción local.

La experiencia gastronómica estará acompañada por una ambientación de Día de Muertos, temática que el encuentro conservará como parte de su identidad. Los visitantes podrán recorrer pabellones decorados, admirar un altar interactivo gigante y transitar por un pasillo de luz, en una propuesta que vinculará las tradiciones mexicanas con la actividad culinaria.

Estos espacios formarán parte del recorrido por la nueva sede y complementarán la oferta de alimentos y bebidas. La intención será que la visita incluya tanto el encuentro con la cocina como el disfrute de las expresiones culturales que acompañan esta celebración.

El programa de entretenimiento reunirá a más de 20 artistas y agrupaciones locales, cuyas presentaciones se distribuirán en distintos escenarios. La música en vivo acompañará las jornadas del sábado y domingo y dará presencia al talento de Chihuahua dentro de uno de los encuentros gastronómicos de mayor convocatoria del estado.

También se realizarán talleres de cocina y demostraciones culinarias en vivo. Estas actividades ampliarán la participación del público más allá de la degustación, al ofrecer espacios para observar preparaciones y acercarse a los procesos que hay detrás de los platillos.

Para las niñas y los niños se habilitarán zonas lúdicas especialmente diseñadas, como parte de una programación orientada a la convivencia familiar. Con ello, el festival buscará ofrecer alternativas para distintas edades durante el fin de semana.

El acceso a CUUlinaria se mantendrá completamente gratuito. De acuerdo con los organizadores, esta medida forma parte del compromiso de ofrecer actividades recreativas de calidad que favorezcan la participación de las familias y, al mismo tiempo, impulsen el desarrollo económico del sector restaurantero y turístico de la capital.

La expectativa de superar los 60 mil asistentes coloca a esta edición ante el reto de acompañar su convocatoria con una operación más amplia. El traslado a la ExpoGan será la respuesta del festival a esa demanda, con el propósito de mejorar los accesos, el estacionamiento y la comodidad de quienes acudan.

El comité organizador invitó a consultar los canales oficiales para conocer los horarios específicos de los talleres, las rutas de acceso recomendadas a la Unión Ganadera Regional de Chihuahua y el programa musical completo de los días 7 y 8 de noviembre.