Al Hotel Princess Mundo Imperial
Carlos Gaytán regresa a casa con Teté, Cocina del Alma

Hay historias que merecen ser contadas a través de los sabores, y la del chef Carlos Gaytán es una de ellas. Después de más de 35 años, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin regresa a su tierra natal para compartir su pasión por la gastronomía en Teté, Cocina del Alma, su nuevo restaurante dentro del renovado Hotel Princess Mundo Imperial.

Este proyecto, que abrirá sus puertas en 2025, es un homenaje a su madre, Doña Teté (Teresa), y a los sabores de su infancia. Más que un restaurante, será una experiencia que tocará el alma de cada comensal, con un menú que combina recuerdos, raíces y la sofisticación de la alta cocina como un sueño que vuelve a su origen… Guerrero

Hay historias que merecen ser contadas a través de los sabores, y la del chef Carlos Gaytán es una de ellas. Después de más de 35 años, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin regresa a su tierra natal para compartir su pasión por la gastronomía en Teté, Cocina del Alma, su nuevo restaurante dentro del renovado Hotel Princess Mundo Imperial.

@neiljohnburger

Este proyecto, que abrirá sus puertas en 2025, es un homenaje a su madre, Doña Teté (Teresa), y a los sabores de su infancia. Más que un restaurante, será una experiencia que tocará el alma de cada comensal, con un menú que combina recuerdos, raíces y la sofisticación de la alta cocina como un sueño que vuelve a su origen… Guerrero.

Carlos Gaytán dejó su hogar en Huitzuco para perseguir un sueño sin saber que llegaría tan lejos. Lavó platos, trabajó incansablemente y poco a poco se abrió camino hasta conquistar los más altos estándares de la gastronomía mundial con su restaurante Mexique en Chicago, el primero que le valió una estrella Michelin. Su legado ha continuado con la apertura de Tzuco en Chicago y, más recientemente, Paseo, Céntrico y Tiendita en Downtown Disney District, Anaheim proyectos que ha desarrollado junto con SOMOS Hospitality Group, consolidando su visión de la gastronomía mexicana a nivel internacional.

Hoy, vuelve a Acapulco con la intención de compartir todo lo aprendido y transformar su amor por la cocina en una experiencia inolvidable.

Teté, Cocina del Alma (nombre con el cual bautiza a su nuevo proyecto) será un espacio íntimo, con capacidad para 60 comensales en el interior, además de contar con una barra exterior y un patio con capacidad para 100 personas. Cada plato contará una historia y llevará consigo un pedacito de su infancia, de su madre y de sus raíces en Guerrero.

El regreso de Carlos Gaytán se da en el marco de la espectacular renovación de Princess Mundo Imperial, que da inicio a un nuevo capítulo para Acapulco en el que renace un ícono del turismo en México que, tras una inversión de más de 120 millones de dólares, resurge con más fuerza que nunca. Esta transformación ha significado la modernización de su infraestructura y la reafirmación de Acapulco como un destino de clase mundial.

Teté, Cocina del Alma se suma a la nueva oferta gastronómica del hotel, que también incluye la apertura de un restaurante italiano liderado por el chef Paolo Miano, directo desde Florencia.

“Volver a Guerrero con este proyecto es un sueño cumplido. Quiero que cada persona que entre a Teté sienta que está en mi casa, que disfrute de los sabores con los que crecí y que juntos celebremos la grandeza de nuestra cocina.” – Carlos Gaytán.

La apertura de Teté, Cocina del Alma está prevista para el verano de 2025, y sin duda, será un espacio donde la comida, los recuerdos y la pasión por la gastronomía se unirán en una experiencia única.

¡Renace Princess, renace Acapulco, y con ellos, la esencia de la cocina mexicana vista a través de los ojos y la memoria de Carlos Gaytán!