Con el patrocinio de Vist California
La cocina del Chef Alcocer fue protagonista en Festival Food & Wine 2024

Gracias al respaldo de Visit California, el chef Roberto Alcocer llevó su propuesta del restaurante Valle, ubicado en San Diego, California, al escenario del Food & Wine Festival 2024. Este restaurante, el primero y único con estrella Michelin en Oceanside, combina los ingredientes de temporada de California con los sabores auténticos de México, creando una experiencia gastronómica que ha recibido reconocimiento internacional.

Además, Alcocer es el alma detrás de Malva, su restaurante en el Valle de Guadalupe, que también figura en la prestigiosa Guía Michelin. Con más de 20 años dedicados a la gastronomía, este chef ha consolidado su lugar como una de las figuras más destacadas de la cocina mexicana contemporánea.

Su restaurante Valle se ha convertido en un referente internacional, mientras que su proyecto Malva, ha reafirmado su compromiso con la sostenibilidad y el uso de productos locales.

“La cocina es un puente entre culturas, y mi misión es demostrar cómo los sabores de Baja California y California pueden complementarse para crear experiencias memorables”, comentó Alcocer durante su participación en el evento.

El Food & Wine Festival fue un deleite para los sentidos, con acceso para 2,000 asistentes diarios y 500 pases VIP ofreció un contacto más cercano con los creadores culinarios.

Los asistentes pudieron disfrutar de carpas temáticas con productos gourmet como quesos internacionales, ibéricos y caviar, además de espacios interactivos con etiquetas de vino y destilados de renombre, entre los que se encontraban los vinos de California.