Puerto Vallarta llevará su oferta gastronómica al centro de la experiencia turística con la edición 31 del Festival Gourmet Internacional, que reunirá a 56 chefs y 26 restaurantes del 12 al 22 de noviembre. La programación incluirá 15 eventos que permitirán recorrer distintas propuestas culinarias del destino y la región, desde mesas del chef hasta cenas de gala y experiencias de cocina a la parrilla.

Con más de tres décadas de trayectoria y la participación acumulada de más de 750 chefs, el encuentro ofrecerá motivos para organizar una estancia alrededor de la gastronomía. Los restaurantes participantes recibirán talento invitado y abrirán espacios de intercambio entre cocineros, comensales y estudiantes.

La apertura oficial será el jueves 12 de noviembre, a las 19:00 horas, con el Grand Gourmet Village en TierraLuna Gardens, dentro del hotel Garza Blanca Preserve. Bajo la temática “Neón bajo el Mar”, la velada reunirá a chefs, restaurantes, marcas y visitantes para dar inicio a las actividades.

Uno de los encuentros centrales será La Noche de las Estrellas, el 17 de noviembre en Café des Artistes. Los anfitriones Thierry Blouet y Vanessa Blouet recibirán a Esteban Lluis, del restaurante Damiana, en Valle de Guadalupe, y a Rodrigo Rivera Río, de Koli, en Monterrey, para una cena que reunirá distintas técnicas y visiones de la cocina de autor.

Recorrer el destino a través de sus restaurantes

Los safaris gastronómicos permitirán conocer varias cocinas en una misma experiencia. El Safari Gourmet Costa Sur, programado para el 16 de noviembre, incluirá los restaurantes Le Kliff, Amixtli y Karuma, con un recorrido que combinará sus propuestas culinarias con los paisajes de la zona sur de Puerto Vallarta.

El 18 de noviembre, el Safari Gourmet Puerto Vallarta llevará a los participantes a El Dorado, Le Bistro y Café des Artistes, tres espacios que mostrarán distintas expresiones de la escena gastronómica local.

Las experiencias de Mesa del Chef ofrecerán un acercamiento más directo al trabajo de los invitados. El 13 de noviembre, Amixtli recibirá a Javier Pérez Stone, de Axiote Cocina de México, restaurante reconocido con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin México en 2024 y 2025.

Al día siguiente, Joel Ornelas, de Tintoque, en Puerto Vallarta, compartirá una experiencia con Klaus Mayr, del restaurante Anónimo, en Ciudad de México.

Del 18 al 20 de noviembre, Elena 1927, ubicado en el hotel Villa Premiere, presentará una propuesta con Freddy Montero y Rogelio Domínguez, anunciados dentro del programa como chefs revelación.

Parrilla, vino y nuevas generaciones

La agenda del 21 de noviembre incluirá una edición gourmet del Drag Brunch en The Top Sky Bar de Almar Resort. Por la tarde, Velas Vallarta será sede de BBQ & Wine, anunciado como el evento de clausura en Puerto Vallarta.

Víctor Howard, presentado por los organizadores como cuatro veces campeón mundial de asado, estará a cargo de la parrilla. La experiencia contará también con más de 60 etiquetas de vino para degustación, presentadas por VIPARMEX.

El festival incorporará, además, encuentros con estudiantes de gastronomía para facilitar el intercambio de conocimientos con profesionales de la industria culinaria.

Para Puerto Vallarta, la edición 31 representa una oportunidad de vincular su oferta de playa con restaurantes, talento e ingredientes que también motivan el viaje. La variedad de formatos permitirá elegir entre una cena puntual o un itinerario de varios días dedicado a conocer el destino alrededor de la mesa.